“Selama ini masyarakat lebih mengenal ubi ungu, padahal uwi ungu memiliki indeks glikemik rendah dan kandungan antioksidan tinggi yang baik untuk kesehatan. Perawatannya juga relatif mudah, sehingga sangat potensial dikembangkan sebagai pangan alternatif,” jelas H. Puryono.
Kapolres Kediri menambahkan, penanaman ini menjadi awal dari pengembangan uwi ungu sebagai salah satu komoditas alternatif di wilayah hukum Polres Kediri.
“Uwi ungu menjadi alternatif yang kami dorong untuk dikembangkan karena memiliki potensi besar dan masa tanam yang relatif panjang,” tandas AKBP Bramastyo.
Diungkapkan bahwa program penanaman uwi ungu ini tidak berhenti pada penanaman semata, tetapi diharapkan berkelanjutan dan memberi manfaat nyata bagi masyarakat, sekaligus menjadi contoh penguatan pangan alternatif di wilayah lain.[Yud]
