LAMONGAN | DN – Indonesia kaya akan kuliner tradisional yang tidak hanya menggugah selera tetapi juga menyimpan sejarah panjang. Salah satu makanan khas Jawa yang masih lestari hingga kini adalah Tiwol, makanan berbahan dasar singkong yang telah menjadi simbol ketahanan pangan sejak masa penjajahan.
Tiwol berasal dari daerah pedesaan di Jawa Tengah dan Jawa Timur, terutama di kawasan pegunungan seperti Gunung Kidul, Wonogiri, dan Pacitan. Pada masa lalu, masyarakat menghadapi kesulitan mendapatkan beras akibat kondisi tanah yang kering dan tandus. Sebagai solusi, mereka memanfaatkan singkong yang kemudian dikeringkan menjadi gaplek, lalu ditumbuk hingga menjadi tepung kasar sebagai bahan dasar Tiwol.
